Lượng dinh dưỡng “khổng lồ” cùng vị ngọt ngọt, mềm mịn dễ ăn của khoai lang đã giúp loại thực phẩm này dễ dàng “đánh bại” tất cả các lựa chọn khác để trở thành một trong những món ăn hàng đầu cho trẻ bắt đầu tập ăn dặm.

Khoai lang rất giàu vitamin A, E canxi, beta carotene và folate. Ăn nhiều khoai lang sẽ giúp bé mắt sáng, dáng cao và phát triển trí não, hệ thần kinh vượt trôi... Thêm vào đó, lượng chất xơ dồi dào có trong khoai lang giúp mẹ không còn lo lắng về vấn đề táo bón của trẻ.

Theo Tổ chức dinh dưỡng sức khỏe thế giới, trong hơn 58 loại rau củ chứa vitamin A, C, Folate, sắt và canxi thì khoai lang là thực phẩm đứng đầu với 582 điểm. Đứng thứ 2 là cà rốt với 434 điểm.


Lựa chọn và bảo quản khoai lang như thế nào?

Khoai lang lọt top 1 trong 15 loại thực phẩm ít bị ảnh hưởng bởi thuốc trừ sâu nhất do có củ mọc ngầm dưới đất. Vậy nên mẹ hoàn toàn có thể yên tâm mua khoai lang tươi cho con.

Cách lựa chọn khoai lang cũng không hề khó. Mẹ nên chọn củ khoai lang còn cứng, tươi, không bị thâm, dập hay bị nứt, sứt. Không nên mua củ to quá dễ bị xơ, mà chỉ nên chọn củ cỡ vừa. Những củ bị rỗ, có màu đen là những củ bị hà, đã hỏng không ăn được.



Khoai lang mua không nên bảo quản trong tủ lạnh, nó sẽ nhanh hỏng và bị mất mùi vị, bị héo. Mẹ hãy để khoai ở nơi thoáng mát, không bọc kín trong túi nilon, đừng để ở chỗ ấm và ẩm thấp vì như thế khoai sẽ mọc mầm. Nếu bảo quản tốt có thể để khoai từ 7 – 10 ngày.

ũng như các loại thực phẩm khác, mẹ hoàn toàn có thể chế biến sẵn khoai và cấp đông trong ngăn đá cho bé ăn dần.

Sau đây là một vài gợi ý để mẹ chế biến khoai lang cho bé yêu:

1, Khoai lang trộn sữa (4 tháng +)

Khoai lang nhỏ rửa sạch, gọt vỏ, hấp chín trong vòng 10 phút.

Mẹ lưu ý nên thái mỏng khoai thành miếng vừa ăn, như thế khoai sẽ dễ chín hơn.

Nghiền nhuyễn khoai lang rồi trộn với sữa công thức đến khi đạt độ dẻo dính phù hợp.

2, Cháo khoai lang trứng gà (6 tháng +)

 "Lợi đủ đường" cho bé ăn khoai lang - 2

Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, hấp chín.

Nghiền nhuyễn/ xay sinh tố khoai lang với một chút sữa công thức hoặc nước lọc.

Đun nóng cháo, cho khoai lang vào quấy đều. Cho thêm ½ lòng đỏ trứng, đun thêm 1 - 2 phút.

Trước khi cho bé ăn có thể rây lọc thêm một lần nữa.

3, Khoai lang nghiền táo (6 tháng +)



Khoai lang, táo gọt vỏ, rửa sạch thái miếng quân cờ

Hấp khoai và táo từ 5-10 phút.

Nghiền nhuyễn khoai cùng với táo. Mẹ có thể cho thêm ít nước để đạt độ loãng như ý

4, Súp khoai lang (8 tháng + )

Nguyên liệu: Khoai lang 30g, 1 thìa cà phê bột mì, bơ nhạt, dầu oliu, 1 chén con nước dùng (nước xương gà hoặc nước rau củ), 1 chén con sữa, gừng, đường.

Cách làm:

Xào bơ và bột trong chảo đến khi có màu cánh gián. Thêm nước dùng và đường nâu đun sôi.

Khi nước sôi, nhanh tay bỏ khoai lang và một chút gừng vào đun tiếp đến khi chín.

Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố, nghiền nhuyễn rồi lọc qua rây.

Bắc thành phẩm lên bếp, đun nóng cùng sữa rồi cho ra bát, để trẻ ăn khi nóng ấm.



Chúc mẹ và bé ăn dặm vui vẻ!

Bơ là một trong những loại quả tốt nhất cho bé, do chứa nhiều chất xơ, kali, sắt, omega 3, cần cho sự phát triển thể chất và trí não. Vì vậy, mẹ đừng quên bổ sung bơ vào thực đơn cho bé ăn dặm nhé! Tuy nhiên, nếu mẹ cho bé ăn bơ dằm thường xuyên sẽ rất dễ khiến bé ngán và “chán ghét” ăn bơ. Vì vậy, mẹ hãy tham khảo 5 món “siêu ngon” được chế biến từ bơ được BSnhi chia sẻ dưới đây, để đa dạng các món ăn từ bơ cho bé yêu mẹ nhé!

5 món cho bé ăn dặm được chế biến từ quà bơ dưới đây sẽ khiến bé nhà mình ngon miệng, và mê tí đó mẹ.

1/ Bơ dằm sữa

Bơ dằm sữa là món rất ngon mà mẹ có thể dễ dàng chế biến cho bé ăn dặm. Để thực hiện món này, mẹ chỉ cần chuẩn bị một ít thịt bơ chín mềm, và 1-2 thìa sữa mẹ (hoặc sữa công thức) là đủ. Đầu tiên, mẹ dùng muỗng nạo thịt bơ ra chén rồi dằm nhuyễn, sau đó cho thêm 1-2 thìa sữa mẹ vào và trộn đều rồi cho bé ăn. Lượng bơ và sữa được sử dụng còn tùy thuộc vào độ tuổi của bé. Nếu bé mới tập ăn dặm thì mẹ chỉ nên dùng 1-2 thìa bơ trộn với 1 -2 thìa sữa. Còn nếu bé đã lớn thì mẹ có thể nâng lượng bơ và sữa lên tùy theo độ tuổi và nhu cầu của bé mẹ nhé!



2/ Bơ và chuối

Bơ và chuối được xem là 2 loại trái cây tốt nhất cho bé ăn dặm. Vì vậy, thay vì cho bé ăn bơ riêng chuối riêng, thì mẹ có thể kết hợp 2 loại quả này lại với nhau để tạo ra một món ăn hết sức bổ dưỡng và hấp dẫn cho bé. Cách chế biến món này rất đơn giản, và mẹ chỉ mất từ 1-2 phút để thực hiện. Mẹ chỉ cần nạo thịt bơ, và cắt chuối thành những miếng nhỏ, rồi trộn chung với nhau và dằm nhuyễn. Hoặc mẹ cũng có thể cho hỗn hợp này vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Mẹ có thể cho thêm 1-2 thìa sữa mẹ, hoặc sữa tươi (đối với các bé trên 1 tuổi) để giúp món sinh tố bơ chuối thêm phần hấp dẫn.

3/ Hoa quả dằm sữa chua

Mẹ có thể kết hợp bơ cùng một số loại hoa quả khác như kiwi, chuối, táo, nho để làm thành món hoa quả dằm sữa chua cho bé ăn dặm. Đối với các bé từ 6-8 tháng tuổi, thì mẹ nên dằm nhuyễn các loại trái cây này, sau đó trộn chung với sữa chua và cho bé ăn. Còn đối với các bé trên 8 tháng tuổi, mẹ có thể cắt trái cây thành từng miếng nhỏ (độ to nhỏ còn tùy thuộc vào độ tuổi của bé) sau đó trộn với sữa chua và cho bé thưởng thức. Món này vừa giúp bé ngon miệng, lại vừa giúp bé rèn luyện khả năng nhai của mình.



4/ Khoai tây, khoai lang, bơ

Mẹ cũng có thể kết hợp khoai tây, khoai lang, và bơ thành một món hết sức ngon miệng, đẹp mắt cho bé ăn dặm. Món này có mùi thơm, vị béo ngọt nên đa số các bé đều rất thích ăn. Đầu tiên, mẹ hấp chín khoai tây và khoai lang. Sau đó mẹ cho hỗn hợp bơ, khoai tây, khoai lang và 1-2 thìa sữa mẹ (hoặc sữa chua) vào trong máy xay sinh tố xay nhuyễn. Món này khá nhiều tinh bột, nên mẹ đừng nên cho bé ăn trước bữa chính  1,5-2 tiếng nhé.

 5/ Bơ dằm bí đỏ:



Trong bơ và bí đỏ có rất nhiều chất xơ, giúp nhuận trường nên đây là món ăn rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé, đăc biệt là với các bé bị táo bón. Vì thế, khi bé bị táo bón mẹ có thể cho bé ăn món này cho bé ăn nhé. Cách chế biến rất đơn giản như sau: cho 1/2 cốc bí đỏ hấp bằm nhuyễn cùng 1 trái bơ nhỏ vào máy xay, xay mịn với nhau là được.
Chúc bé khỏe mẹ vui ^^

Khi bé được 6 tháng tuổi thì mẹ đã bắt đầu cho bé ăn dặm. Nhưng hệ tiêu hóa của bé vẫn chưa hoàn thiện hoàn toàn, nên có một vài loại thực phẩm có thể gây  “áp lực”  lên các cơ quan ấy và ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của bé. Mẹ đã biết đó là những loại thực phẩm nào chưa? hãy cùng tìm hiểu và “gạch tên” chúng ra khỏi thực đơn cho bé dưới 1 tuổi nhé.

Trứng, mật ong, sữa tươi, muối, đường... là những thực phẩm cần tránh trong thực đơn cho bé ăn dặm dưới 1 tuổi

Các loại thực phẩm cần tránh trong thực đơn cho bé ăn dặm dưới 1 tuổi

1/Muối

Mẹ không nên sử dụng muối khi chế biến thức ăn cho các bé dưới 1 tuổi. Bởi vì, nhu cầu muối của các bé trong giai đoạn này rất ít, và đã được bổ sung thông qua sữa mẹ. Cho nên lượng muối có trong thức ăn sẽ là dư thừa, và vô tình gây “áp lực” lên thận của bé. Các loại thực phẩm như pho mát, xúc xích, thịt hun khói cũng không nên có trong thực đơn cho bé ăn dặm dưới 1 tuổi. Do hàm lượng muối có trong các loại thức ăn này rất cao.

2/ Thực phẩm nhiều đường



Thực đơn cho bé ăn dặm dưới 1 tuổi không nên có các thực phẩm chứa nhiều đường. Bởi vì, tập cho bé một thoái quen ăn ít muối, ít đường ngay từ nhỏ sẽ tốt cho sức khỏe cho bé sau này.Việc thường xuyên được ăn các món ăn chứa đường, sẽ khiến bé quen và thích ăn ngọt. Đây là một thoái quen không tốt cho sức khỏe tim mạch. Các loại thực phẩm như bánh, kẹo, nước ngọt sẽ khiến các bé rất thích, nhưng chúng lại ảnh hưởng tới răng của bé, và cũng có thể khiến bé đầy bụng và lười ăn hơn vào bữa chính.

3/ Mật ong

Một số mẹ sẽ “giật mình” khi thấy mật ong lại là một trong các thực phẩm “xấu” trong thực đơn cho bé ăn dặm dưới 1 tuổi. Nguyên nhân là do trong mật ong chứa nhiều đường, và bào tử Clostridium botulinum có thể gây ngộ độc, táo bón, hôn mê ở bé dưới 1 tuổi. Còn đối với các bé lớn hơn, thì hệ tiêu hóa và miễn dịch của bé đã hoàn thiện nên đủ “sức mạnh” để vô hiệu hóa được bào tử này.



4/ Dâu

Mẹ đừng nên cho các bé dưới 1 tuổi ăn dâu. Bởi vì trong dâu chứa nhiều axit có thể gây ảnh hưởng đến đường ruột còn non yếu của bé. Hơn thế nữa, dâu còn có khả năng gây kích ứng da, nổi sảy… Đối với các loại trái cây cũng chứa axit nhưng “lành” tính hơn như cam, táo, nho… thì mẹ cũng nên cho bé dưới 1 tuổi uống với dạng pha loãng( nước ép nguyên chất pha với nước lọc) để tốt hơn cho đường ruột của bé nhé!

5/ Trứng

Trứng là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe do chứa nhiều canxi, đạm, vitamin D, kẽm… cần cho sự phát triển thể chất và tinh thần. Tuy nhiên, thực đơn cho bé ăn dặm dưới 1 tuổi lại không nên có trứng. Bởi vì trứng là một trong các thực phẩm rất dễ gây dị ứng. Vì vậy, khi bé trên 1 tuổi mẹ mới nên cho bé ăn trứng, hoặc cũng có thể cho bé ăn sớm hơn nhưng với số lượng ít và chỉ cho ăn lòng đỏ của trứng. Do đạm trong lòng trắng trứng có thể khiến bé bị dị ứng, hoặc dị ứng phát triển trong tương lai.

6/ Một số loại cá



Các loại cá như cá kiếm, cá thu, cá maclin có hàm lượng thủy ngân cao. Do đó mẹ không nên cho các bé dưới 1 tuổi ăn các loại cá này, vì sẽ ảnh hưởng đến quá trình phát triển thần kinh của bé.

7/ Sữa tươi

Sữa tươi chỉ thật sự thích hợp cho thực đơn cho bé ăn dặm trên 1 tuổi. Nguyên nhân là do hàm lượng đạm, canxi, phốt pho trong sữa tươi rất cao, nên khi các bé dưới 1 tuổi uống vào sẽ dễ gây áp lực lên thận. Hơn nữa, các bé dưới 1 tuổi uống nhiều sữa tươi cũng dễ dẫn đến biếng ăn. Bởi vì trong sữa tươi chứa nhiều đạm, nên hệ tiêu hóa của bé cần một khoảng thời gian khá lâu để phân giải và hấp thụ hết lượng đạm ấy. Điều này sẽ khiến bé luôn có cảm giác no và biếng ăn hơn.

Cho bé ăn dặm với  những tô cháo thơm ngon, chén súp thơm lừng luôn là mong muốn các mẹ có con độ tuổi ăn dặm. Sau đây xin tổng hợp cách nấu 8 món cháo, súp cực ngon cho bé yêu độ tuổi 6 – 24 tháng ăn dặm, các mẹ tham khảo nhé!

1. Cháo thịt rau muống cho bé ăn dặm



Nguyên liệu

·Gạo 30g (3 muỗng canh vun)

·Thịt heo nạc 30g (2 muỗng canh thịt)

· Rau muống 30g (3 muỗng canh)

· Dầu 10g (2 muỗng cà phê)

· Nước 300ml (gần 1 lon sữa bò)

Cách làm:

· Gạo vo sạch, cho vào nồi nước, nấu nhừ thành cháo

· Thịt heo băm nhuyễn · Rau muống xắt nhuyễn

. · Thịt heo xào với 1 muỗng cà phê dầu cho vào cháo, sau đó cho rau muống vào. Nấu cho chín thịt, rau nêm nếm cho vừa ăn. Cho cháo ra chén, thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn trộn đều.

2. Cháo cá cà rốt cho trẻ

Nguyên liệu:

· Gạo 30g (3 muỗng canh vun)

· Cá nạc 30g (2 muỗng canh)

· Cà rốt 30g (3 muỗng canh)

· Dầu 10g (2 muỗng cà phê)

· Nước mắm, hành…



Cách làm:

. Gạo vo sạch, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo.

· Cá luộc chín, vớt ra, ướp nước mắm hành tiêu

· Cà rốt cắt hạt lựu thật nhỏ · Cà rốt cho vào cháo nấu mềm

· Cho cá vào nêm nhạt. Trút ra chén, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn.

3. Cháo lươn cà rốt cho bé

Nguyên liệu:

· Gạo 30g (3 muỗng canh đầy)

· Thịt lươn 30g (2 muỗng canh) · Cà rốt 30g (3 muỗng canh)

· Dầu 10g (2 muỗng cà phê)

.Nước mắm, hành… · Nước 300ml (gần 1 lon sữa bò)

Cách làm:

· Gạo vo sạch, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo

· Lươn làm sạch, thả vào cháo luộc chín, vớt ra.

· Cà rốt cắt hạt lựu nhỏ

· Lươn đã chín, gỡ lấy nạc, ướp chút nước mắm, xào với hành phi 1 muỗng cà phê dầu.

· Cà rốt cho vào cháo nấu mềm.

· Cho lươn vào cháo nêm vừa ăn. Trút ra chén, có thể nêm hành răm nếu trẻ thích.

4. Cháo cua nấm rơm bổ dưỡng cho bé ăn dặm

Nguyên liệu

Bột gạo cao cấp

Néstlé: 4 muỗng canh

– Nấm rơm cắt nhuyễn: 1 muỗng canh

– Cua luộc gỡ thịt băm nhuyễn: 1 muỗng canh

– Dầu ăn(Dầu tinh luyện): 1 muỗng canh

– Nước: 1 chén



Cách làm:

. Phi hành trắng đã băm nhuyễn với dầu ăn cho thơm cho nấm rơm vào xào chín, cho cua vào đảo đều

. Cho nước vào đun sôi, bắc xuống và chờ cho nguội bớt

. Trộn bột vào, khuấy đều và cho bé thưởng thức

5. Cháo óc heo – Đậu Hà Lan 

Nguyên liệu:

– Gạo: 20g (2 muỗng canh đầy).

– Óc heo: 30g (1-2 cái óc gà hoặc 1/4 cái óc heo – 2 muỗng canh).

– Đậu Hà Lan: 30g (2 muỗng canh đầy).

– Dầu ăn: 2,5g (1/2 muỗng cà phê).

– Nước: 250ml (1 chén đầy).

– Nước mắm hoặc muối iod.

Cách làm:

– Gạo lựa sạch, vo sơ, ngâm 30 phút, đâm bể, nấu sôi 15 phút với 1 chén đầy nước và với đậu Hà Lan đã ngâm bóc vỏ.

– Óc heo bỏ màng, các gân máu, tán nhuyễn với vài muỗng nước cho vào cháo đã chín, cho sôi lại 2-3 phút. Nên nêm nhạt. Có thể cho chút hành ngò nếu trẻ thích.

– Đổ cháo ra chén cho 1/2 muỗng dầu ăn.

6. Cháo cật heo – Cải trắng cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

– Gạo: 20g (2 muỗng canh đầy).

– Cật heo: 30g (1/3 cái cật heo).

– Cải trắng (cải bắc thảo): 30g (3 muỗng canh).

– Dầu ăn: 10g (2 muỗng cà phê).

– Nước: 250ml (1 chén đầy)

– Nước mắm hoặc muối iod.

Cách làm:

– Gạo lựa sạch, vo sơ, ngâm 30 phút, đâm bể, nấu sôi 15 phút.

– Cật heo xắt mỏng, nhỏ.

– Cải bắc thảo xắt nhuyễn

– Cho cật heo và cải vào cháo đã chín, cho sôi lại 2-3 phút. Cho thêm hành ngò nếu bé thích.

– Đổ cháo ra chén, cho thêm 2 muỗng dầu ăn.

7. Cháo cua, đậu đỏ, rau ngót

Nguyên liệu:

Gạo: 20g (2 muỗng canh đầy).

Rau ngót (băm nhuyễn): 3 thìa cafe

Đậu đỏ (hấp chín, tán nhuyễn): 2-3 thìa cafe.

Thịt cua (băm nhuyễn): 3-4 thìa cafe.



Dầu ăn: 2 thìa cafe

Cách làm: Đun sôi nước, cho thịt cua và rau ngót vào nấu chín. Tiếp đến, bạn cho đậu đỏ, bột gạo vào khuấy đều. Sau đó, bạn đun hỗn hợp trên cho sôi lại, bắc ra bếp, nêm dầu ăn vào. Bạn nên chờ cháo nguội bớt mới nên cho bé thưởng thức.

8. Cháo cá lóc cho bé ăn dặm

Nguyên liệu 300g cá lóc 25g gạo tẻ 25g gạo nếp Gia vị

Cách làm :Cá lóc làm sạch, cạo bỏ vảy, đem luộc chín, gỡ lấy thịt ướp mắm muối, gia vị. Xương cá giã nhỏ lọc lấy 300 ml nước. Cho gạo tẻ, gạo nếp vào nước xương cá ninh nhừ, khi cháo chín thì cho thịt cá vào quấy đều, khi cháo sôi trở lại là được. Cho trẻ ăn khi cháo nóng ấm, ngày dùng hai lần vào lúc đói.